成都小吃三大炮怎么做 -凯发网站
将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸（或用绞拌机绞成茸），即成糍粑坯料。
将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉。
糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。
四川特产:三大炮的资料
【三大炮得名】 由于在抛扔糯米团时，如“弹丸”，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。 【三大炮用料】 糯米1000克，红糖150克，芝麻50克，黄豆250克 【三大炮制法】 1.将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸（或用绞拌机绞成茸），即成糍粑坯料。 2.将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉。 3.糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。 【三大炮特点】 三大炮糯米软糯，香甜可口。 【三大炮品尝推荐】 三大炮的发源地在成都，而由于成都的高速发展，这门传统的手艺日渐没落。现在到成都还能随时吃到三大炮的地方有两个 一个是“文殊坊”，一个是“锦里”。而其他的地方如“文化公园”，“人民公园”等，只有在举办大型游园活动的时候， 才能 一饱口福了。
大家有谁吃过四川三大炮吗？是热的吗？
我本是成都人。你说的在成都小吃里面有。美名是叫三大炮，俗称糍粑。其中成都四大小吃馆里《龙炒手》就有。团团是热的，如果冷的，就是不软和了。大概制作方法是糯米用水泡胀，然后蒸熟捣成黏性做成的，再滚上熟黄豆面，然后浇上红糖。在四川每年农历十月初一每家每户都做，是个节气。
三大炮最美味的做法 三大炮如何做
老成都小吃 三大炮
主料
糯米一大把 黄豆粉些许 红糖些许
三大炮的做法步骤
1. 煮好的糯米，有那种对盅的，就自己盅。我没有，就用勺子压搅拌。
2. 用勺子舀一个球形，倒在自己做的黄豆粉里。黄豆粉之前出了菜谱的。
3. 红糖用一点水化开。放进去。
4. 就可以开吃了。老成都三大炮是要用特制东西，黄豆粉里一滚，一抛，会弹弹弹，发出三个声响。
