军屯锅盔到底是新都军屯镇，还是彭州军乐镇的特色美食？ -凯发网站
当然是彭州军屯锅盔三，成都人最早的聚居地就是彭州，因为彭州依山傍水的，很适合早期游牧民族从山中迁移到陆地的过度的环境。几千年后才逐步向成都靠近，老百姓由于要常常去放牧，彭州气候夏天又潮湿，所以他们发现用菜油来煎炸面饼后，面饼的存放时间更长，吃起来更香，后有蜀军住驻扎在彭州的军屯，他们命令部队粮食学习老百姓的做法，无论什么节气都适合吃，因此军屯人民全体都做油炸面团再用柴火烤，后来催生了锅盔，尤其以军屯锅盔为最正宗。
成都的红糖锅盔和军屯锅盔，哪个更好吃？
听说最近抖音上这家锅盔又火爆了起来，好多人慕名前往，只为尝一尝老板的手艺是不是那么好。小编自然也是不能放弃这张深爱美食的嘴，赶快跟好吃嘴儿们一起去一探究竟。
藏在文殊院附近的小巷子里，要不是特地找来的话，可能不容易轻易发现。一路上可以看到地道的成都糖油果子、凉粉和宫廷糕点，都是成都地道的名小吃，经过的时候都可以顺带捎上，不管是现吃还是带回家都是很不错的选择。
远远地就能看见小区门外挂着牌子指示着方向，整个店就老板一个人，听说已经经营了20多年了，一个小小的铁炉子和木板就这么撑起了整个店面，非常的简陋，但是吃的就是个手艺嘛。由于生意实在是太火爆了，听说来的客人都不能够选择吃什么馅的锅盔，一般是老板当时在做什么，你就只能买什么，不随波逐流，但是味道都很巴适，除了白面锅盔3元以外，其他味道都只要4块钱一个，十分良心，不为了利益而改变初心。
亲眼看到老板一个人耐心的和面，在用尽了力气在揉面，再把揉好的面擀成匀称的面饼，分别放在炕锅里等着它烤熟，问到老板为什么不请个人，老板说别个做出来的味道都不一样了。打趣到不准备找个徒弟继承手艺吗，老板笑呵呵的告诉我们，自己还可以再做20年，性格真的很好。制作锅盔的每个过程都尽心尽力，新鲜出炉的锅盔一个个都冒着热气，拿在手里甚至还有点烫手。
特色锅盔
红糖锅盔
由于等了好几轮，小编几乎把他们家的锅盔都尝了个遍，但是最喜欢的还是要数他们家的红糖锅盔了。拿到手之后一定要吹两下再吃，不然会把嘴给烫到。面皮超级劲道，很有嚼劲，咬起来还会发出咔嚓的响声，脆香脆香的，一口咬开之后，红糖直接爆浆而出，稍不注意还会被烫到，整个红糖超级浓稠，流淌在舌尖，进行了完美的交响乐曲，甜糯糯的但是又不会腻人的滋味让你欲罢不能。一定要趁热吃，不然面皮软掉的话就没有最开初的美味了。做红糖口味一般在下午3点左右这个时间段。
混糖锅盔
是把红糖和面粉一起揉起来再在炕锅里烤，吃起来虽然不会像红糖一样流心，但是一口咬到面皮，咀嚼几下嘴里还会有丝丝的回甜，对于不那么喜甜但是又想尝到甜味锅盔的朋友来说再适合不过了。
椒盐味道的锅盔由于吃的人比较少，老板现在搞不赢也不怎么做了，幸好其他味道都是以前的佩服曾经的老味道，吃的时候难免想起小时候，也许是一种怀念吧，希望下次来能够吃到椒盐口味的。
提醒各位好吃嘴儿们
由于只有老板一个人啥子都要亲力亲为，有些时候人多了还要排队等待，每天每个味道只做50个，一共200个卖完就没了，去晚了的话锅盔已经卖光了，虽然有时候等上10多分钟，但是在吃到锅盔那一刻觉得一切都是值得的。记得一定要带现金，他们家只收现金不接受手机支付。快和小编一起去体验成都地道的美味锅盔吧~让我们一起在美食的海洋里快乐翱翔。
