你去过张掖吗，当地特色美食有哪些？ -凯发网站

作为甘肃人，张掖去了好多次，要说张掖的特色美食那时特别多的，张掖美食主要以面食为主，最有特色的便是搓鱼、炒炮、牛肉小饭了，臊面、拉条子、鱼儿粉、灰豆汤、蒸豆腐、炒拔拉，卷子鸡（鸡肉垫卷子）等。

搓鱼，搓鱼子的形状中间粗、两头细，非常像小银鱼，最有名的就是“吴记搓鱼”。

炒炮，因形似炮仗而得名，面很劲道，配上卤肉，还有西红柿、洋葱，是非常美味的面食，其中最有名的是“孙记炒炮”。

卷子鸡，也叫鸡肉垫卷子，卷子鸡可以说是西北面食与菜肴的融合，是小块鸡肉和小花卷的组合，再配上特有的酱，酱香浓郁，口感不错，有大小份之分，张掖最有名的是“苗氏卷子鸡”。

牛肉小饭又叫叫小饭，是把面做成米粒大小的小丁，很有咬劲，配上切成条状的牛肉、豆腐、粉条，一般早点最好，价格便宜五元一碗，好吃不贵！