青岛小吃有哪些美食？ -凯发网站
1、海鲜卤面
是青岛的特色小吃，入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽，可谓色香味俱全之面食极品。有人说海鲜卤面体现了岛城人的烹饪智慧，它就地取材将人们烹饪海鲜的经验加入到北方人的主食中去，从而让人们可以享受到既美味营养有经济实惠的面食佳品。
2、崂山菇炖鸡
是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的。仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。松蘑不但风味极佳、香味诱人。
3、大锅饼
是山东省著名的面食小吃。烙烤大锅饼用料讲究，工艺细致，味香甜，有口劲，软硬相宜，入腹后耐力强。大锅饼的外壳厚实、坚硬，很有嚼头。牙口不好的人吃起来会很辛苦，不过可以拿来磨牙；大锅饼的内瓤是很软和的，一层一层的，有十几层之多，香软易嚼，绝对管饱。
4、鲅鱼
是荣成沿海最主要的集群性鱼种之一，它肉质细腻、肥厚、刺少、油性大，在长期的实践中荣成渔民总结出了鲅鱼水饺、鲅鱼丸子、熏鲅鱼、盐干鲅鱼等多种美味吃法。饱满多汁的饺子馅里所散发的鲅鱼的鲜香，比普通肉馅做的饺子更加q弹爽口。
5、海菜凉粉
即青岛凉粉，是青岛地的传统小吃，以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见。该特色凉粉已被其他城市引进，如济南便以“青岛凉粉”为夏令佳食。
1、烤小鸡是山东省青岛市的一道特色小吃，属于鲁菜系；该菜品也是青岛“三烤”之一；该菜品是由青岛40年代著名厨师研制而成的，其选用当年的雏鸡，劈成大片，入油烹炸，再烤制成熟。
成菜后按鸡的原形摆在盘中，浇以原汁，以生菜佐食，别具风味。是以雏鸡和生菜为主要材料，烹饪以烤菜为主。
2、山东的青岛高粱饴是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。青岛高粱饴是用淀粉、砂糖、有机酸加水等熬制而成。
生产时，先用水分别把淀粉调成乳状，把砂糖加热溶化，再把淀粉乳和糖液混合在一起进行糊化，然后中上有机酸，经加热、搅拌、熬制、成型后，即可作出高粱饴了。
3、海菜凉粉又称青岛凉粉，是山东省青岛市的一种特色小吃，属于鲁菜系，也是青岛十大小吃之一；该菜品的主要制作原料有凉粉、蒜泥、香菜末等；凉粉是以青岛独有的海菜、石花菜、鹿角菜所制成的，凉粉透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。
4、青岛锅贴是山东省青岛市的一道特色小吃，属于鲁菜系；锅贴底面呈深黄色，成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包，又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。
5、青岛大包是青岛十大特色小吃之一。其皮薄、味美、鲜嫩，主要有三鲜大肉包、三丁、五丁、时令蔬菜等几十个馅品。先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。
