广州都有哪些特色小吃？ -凯发网站
1、双皮奶：双皮奶是粤式甜品很有名的一种，味道甘香嫩滑，别具一格，相传是清朝末期顺德时的一位普通人发明。
2、艇仔粥：旧时在荔枝湾，游河小艇在河上穿梭往来。其中有不少艇子，上插一“粥”字黄旗，叫卖粥品。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上的主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。
3、拉肠：拉肠是一种使用米浆作成的广东小吃，又称布拉肠，肠粉。拉肠分别有斋肠、牛肉肠、鸳鸯肠、猪肝肠、鱼片肠、虾米肠等，豉油和油是不可忽略的佐料，它直接影响到拉肠的味道。现在拉肠是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。
广州特色美食哪家最正宗？
谈到广州特色美食，种类真的不少，我这里就先说说最具代表性的煲仔饭。问到煲仔饭最正宗，作为资深老广，当然会向你安利民记煲仔饭啦。
作为“老广饭堂”，前几天我和朋友去了一次。分别点了腊味煲仔饭、牛肉生蛋饭和一个鸡杂啫啫煲。这三样一直是民记的招牌菜，腊味厚实入味，牛肉在生蛋的搅拌下会更加嫩滑，鸡杂煲上桌再掀盖，就着滋滋声夹起非常满足。民记的米饭很干爽，吃到煲底还有饭焦，香味非常浓郁。
虽然煲仔饭在广州很常见，但要做的正宗就很看功底。民记从1979年做到现在，除了会看火候和用料，匠心精神也得到了几十年的沉淀。近期兴起的数码煲仔饭，丝毫没有心思和锅气，便捷却没有灵魂，更能看出传统泥煲的可贵。
煲仔饭价格不贵，门槛也高，这种“吃力不讨好”的事情在广州这个快节奏都市已经很少见了，但正是这深厚的功底，让民记抵住了时代的洪流。
