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1年前 (2021-07-10)特色美食101

需要着装羽绒服(天津人比较爱说:防寒服)、毛衣、保暖裤一类的。后天基本也是在零度以上。周四预报有雨。
可以后天到了先入住,然后下午半天去古文化街、晚上去摩天轮,估衣街的谦祥益听相声。
大后天可以去五大道和文化中心。

1.小吃
天津的小吃主要集中在早餐,很丰富,口味偏重稍咸些。锅巴菜,老豆腐,面茶,煎饼果子,卷圈,大饼夹一切(鸡排、牛排、鱼排、鹌鹑蛋等等),排叉,牛肉烧饼,炸糕,云吞、馄饨(回民为菱角汤)。小吃有崩豆张,老城里十三香,十八街麻花,桂发祥的糕点(八件),熟栗糕,龙嘴大铜壶茶汤。
1)锅巴菜(嘎ga-巴ba-菜cai\)
大福来——历史比较久,种类也很丰富,可以吃的很全,味道也算是不错,价格稍贵。总店位于丁字沽一号路与中环线交口,天津站乘坐5路车到终点步行10分钟即到。古文化街北门对面的东北角也有一家分店。
其他比较知名的地方有陈记锅巴菜(五大道地区,位置不错,吃过一次味道一般),鑫顺成锅巴菜(胜利路店) (靠近天津站,二十年的老店了,锅巴菜、豆浆配自家炸制的馃头很不错),其余的像真素诚美食园、老城里四姐连锁、加盟店不少。
ps.锅巴菜偏咸口,最好配上窝头(饽饽,分私面和发面两种)、豆浆(天津俗称浆子,不放糖的)和一根油条。
2)煎饼果子
区别于北京的煎饼和其他地方的一些类似东东。天津传统的煎饼果子是以绿豆面为主,白面为辅(有不少打着100%纯绿豆,我觉得也不大好吃)。相对来说是我是更喜欢吃馃篦儿(guo’bier),因为外软内脆。如果你在炸油条的地方单独买两颗刚出锅的馃子,那也是不错的选择。
有不少现在比较有名的是在半夜营业。两个鸡蛋两颗馃子(两颗馃子=一个馃篦)要6元左右,景点或是和平南开地区等繁华地区则要8-10元。
比较有名气的算是二嫂子、陈师傅、陈秀云煎饼果子都在卫津路这一块儿,还有南楼等等。个人觉得没必要找这几家, 一般来说,最好选择在社区里面推车的,排队比较多的就可以。

3)老豆腐(豆腐脑)
豆腐脑(豆花)南北都有,北方多以咸食,而南方则偏爱甜味,亦有如四川等喜爱酸辣口味。天津的老豆腐的卤汁和本地的面条卤汁近似。
至美斋(芥园道店),也是一家老字号,东西很全,老豆腐、锅巴菜都有,而且有名的是牛肉烧饼。马记富来饭庄在鼓楼商业街,地点很不错。
4)面茶
面食面茶不是茶汤,是黍子面或小米面煮成的糊状物,表面淋上芝麻酱,芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。现在天津早点中已经挺少的了,口味有的人不习惯。你可以自行搜索前往。

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