厦门、漳州、泉州的美食有什么区别？ -凯发网站

厦门、漳州、泉州都属于闽南地区，都是沿海地区，风土人情都比较接近，自古以来互相的往来交流也很多，所以很多美食、小吃都是三个地方都有的，所以网上经常有关于某个美食、小吃是起源于哪里，哪里才是正宗之类的辩论，往往都是公说公有理婆说婆有理，这充分说明了很多美食小吃都是三地共有的，起源于哪里已经很难说清了。

就目前来说，三地的美食小吃有共同的地方，但也有自己特色的地方，下面就简单说说。

厦门历史上最早的中心是在同安，因此同安有不少美食小吃都是很有渊源的，也是很好吃的，比如同安封肉、大肠血、汤包等，最近走红的还有个炸鸡腿。近代厦门的中心转移到了岛内，美食和小吃在岛内也就蓬勃发展了，最有代表性的当属沙茶面，这是厦门人最爱吃、百吃不厌的小吃，乌糖、四里等沙茶面店更是全国知名，最近又有的店发明了龙虾沙茶面，风靡一时。还有姜母鸭、灌口卤鸭，长期以来是厦门人餐桌上的一道佳肴，肉粽、海蛎煎、春卷、薄饼、花生汤等传统小吃也是长盛不衰，老店吴再添一直是老厦门人吃美食小吃的好去处。

漳州的不少美食小吃也是很有名的，不少厦门人都会漂洋过海去漳州吃，比如大名鼎鼎的石码五香，据说有的土豪厦门人会大老远开个奔驰过去就为了吃一条五香。还有漳州四果汤，这两年在厦门也是遍地开花，流行一时。

泉州历史上是海上丝绸之路的起点，跟世界各地的交流都很多，因此历史文化底蕴深厚，在美食小吃上也是品种繁多，比如豆花、炸醋肉、麻糍、牛肉羹、咸饭、土笋冻、鱼粿等。