过年，是全家团聚最热闹的时候，不同地区有不同的特色，你们过年的时候有哪些美食呢？ -凯发网站
每家的年夜饭都有各自的特色。这和家庭观念、生活习惯以及地方特色有很大关系。
我印象中，每年的年夜饭都有固定的几道菜。虽然很简单的家常菜，上不了大台面。不过，荤素搭配，倒也是营养均衡，合理安排。
介绍第一道菜：肉丸子汤
这道菜饱含妈妈的气息和爸爸的味道。他们俩一个剁肉，一个洗荸荠和削皮。然后将剁好的肉和切好的荸荠加上鸡蛋和葱姜，搅拌均匀后，再精细地剁一次。
一切就绪后，拿出一个大平底盘子，在上面撒上山芋粉。
之后就是见证奇迹的时刻了。爸爸将肉馅用手搓成一个个的小丸子，像滚雪球一样让它们在山粉堆里来回滚上几下。
一个个独立不粘连的毛茸茸可爱的肉丸子就生动的出现在我们眼前了。
这道菜是每年年夜饭桌上的必备佳肴，寓意团团圆圆。
将丸子放入勺子上，你会有一种怕滑落的感觉。当你感受到入口松软的时候，会有一种满足的幸福感。
荸荠的好处除了使肉质细嫩松软外，还有生津止咳，利肠通便，清肺化痰的功效。营养价值很丰富，是年夜饭饭前、饭中、饭后均可食用的佳品。
第二道菜：蜜枣蒸藕
这道菜完全是为了平衡年夜饭菜的荤素比例。大多数人家庭的年夜饭都是以大鱼大肉为主，满桌的鸡鸭鱼肉让人很快有油腻感。这个时候，一道蜜枣蒸藕就能迅速缓解。
我最喜欢按顺序摆盘。首先最底层放几颗蜜枣，然后再铺上几片切好的藕。然后再放一层蜜枣，再铺藕片，直到盘子放满。
将装好蜜枣和藕的盘子放入蒸笼中蒸熟。要不了多久，一盘寓意甜甜蜜蜜的蜜枣蒸藕就上桌了。
大鱼大肉我就不介绍了，相信每一家都有一双巧手能做出不同的味道。
还是推荐年夜饭吃得健康，吃得环保，吃得刚刚好。不要浪费，也不要太过油腻，更不要一道菜初一吃到十五。
一道菜吃出团团圆圆，一道菜吃出甜甜蜜蜜，再按人数做出几道精致的荤菜和蔬菜。
完美！
