内蒙古那么大，你觉得哪个地方的美食最具代表性？ -凯发网站
内蒙古从东部呼伦贝尔到西部阿拉善盟近万里边境线，饮食各有特色，说起手把肉，不算是属于美食，草原上缺乏蔬菜，所以牧民的大餐就是直接水煮羊大骨，只放点盐不放调料，所以好吃不好吃就看羊的种类和草场质量了!当今为了扩大旅游资源，蒙餐店在手把肉中加入很多调料，去其羊膳味。想吃有宫廷特色的羊大餐，唯有阿拉善烤全羊，这是阿拉善王爷一直延续下来的宫廷大餐!东部呼盟、兴安盟、通辽、赤峰一带主体餐饮都是东北风味，实质上是山东鲁菜系列。蒙餐都是改革开放产物!
内蒙古锡林郭勒盟有哪些美食呢？
内蒙古锡林郭勒以草原美食著称，在这里能品尝到内蒙古各种极具代表性的美食，比如大家都耳熟能详的烤全羊、手把肉等，还有许多内地人都没有听说过的骆驼肉饼、装锅、奶豆腐、血肠等美食，下面给大家做一个锡林郭勒美食的总结，供您去内蒙古锡林郭勒旅游时做参考。
1、锡林郭勒奶茶在中国，能与粤式早茶相媲美的只有内蒙古早茶，黄金家族的早茶文化800余年流传至今，造就了锡林郭勒盟地区早茶的丰盛和考究。这种源于蒙元贵族留下来的传统，使其吃法讲究、内容丰富，早茶一般包含奶茶、炒米、奶皮子、果条子、奶酪等，当然也少不了一些红食，也就是肉食。这么丰盛的早茶，尝尝令来到草原的游客惊奇的瞠目结舌。
在喝奶茶的时候，要将要将炒米、黄油、奶酪，果条子等放到奶茶里，边喝茶，别吃果条子，香甜可口，回味无穷。
2、锡林郭勒手把肉手把肉是内蒙古的家常便饭，更是锡林郭勒盟地区招待客人必不可少的美食。锡林郭勒手把肉是用传统的方式将锡盟羊杀掉后，按程序大卸八块，然后放水清水中煮，等煮熟后捞出来放在大盘子里，供客人食用。吃手把肉的时候不用筷子，直接上手，然后用蒙古刀将肉切割下来食用，是不是很豪爽，这就是为什么叫手把肉的原因。
吃手把肉的用刀方式也很讲究，切肉的方向要顺着自己，一只手拿肉，另一首从上边用大拇指比着切割下来，注意可不要将手划破了，推荐大家吃的部位是羊大骨上紧贴骨头的大筋，细嚼慢咽，越嚼越香！
3、锡林郭勒烤全羊“烤全羊”我们在内地也都吃过，不过你要吃了锡盟正宗的烤全羊，会觉得以前吃的都是假羊。烤全羊被称为蒙餐的“餐中之尊”，以前只有贵族才能吃得起，普通老百姓根本吃不起，现在它就是普通美食，我们想吃就吃。锡盟的烤全羊都是选用当地的羊，锡盟羊都是在草原散养的，除了吃草，还会吃到草原上大量的沙葱、中草药等植物，所以肉质绝对比内地圈养的要好很多。
锡盟的烤全羊是在羊的身体里放入各种佐料，然后用铁链吊起来，放入烤炉内烘烤，知道烤到肉身成焦黄色为止，这样佐料味都会被吸收到羊肉里，烤好的全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常。
除了烤的时候很讲究，在给客人上桌的时候也有很多讲究，程序也很有仪式感。将烤好的全羊装在盘子里，然后由几个着蒙古服装的蒙古大汗抬进来，让可以扮演王爷和王妃，有王爷持刀在羊的头顶切个十字，再接受蒙古族姑娘的银碗敬酒，然后一饮而尽，这个时候大家才可以大口吃肉，大碗喝酒，开怀畅饮。
4、锡林郭勒铜锅涮锡林郭勒铜锅涮其实跟内地都差不多，我觉得区别还是在羊肉上，锡盟的羊主要有：乌珠穆沁肥尾羊、阿巴嘎乌冉克羊、苏尼特羊等，内蒙古的羊都是在草原上散养，不会有羊膻气。它们吃的食物除了草原上的杂草之外，还有野生的沙葱、各种中草药等，这就造成了它羊肉的鲜美，来到锡盟才知道，羯子羊才是最好吃的，就是两岁的被阉掉的羊。通脊和后臀尖是最好的部位。
5、锡林浩特蒙古包子我觉得是草原上最美味的主食就是蒙古包子了，这种包子的皮不用发酵，包子馅多采用羊肉，配着大葱等调味品，也有用牛肉、血肠和百叶等做弦。蒙古包子就是陷大皮薄肉多，味道鲜美。
6、锡林浩特骆驼肉饼在西乌旗有家的圣火茶馆，这里茶馆就是吃早餐的地方。它家的骆驼肉馅饼非常地道，肉饼很扎实，陷也很满，连着吃了四张饼，意犹未尽。骆驼肉的口味跟牛羊肉还是有区别的，更有弹性，具体啥味，只有你自己品尝后才能评价。另外他家的羊肉粉也是一绝。
7、锡林郭勒血肠刚去锡盟的时候，被这黑乎乎的东西给吓住了，血肠就是将从羊胸腔里的血，灌满它的肠肚，里边会搅拌一些荞面和白面，以及各种调料，吃的时候煮熟就可以了。血肠看着害怕，其实特别好吃，鲜美细嫩。配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口。
8、锡林郭勒装锅内蒙古装锅就是将羊肉、五花肉、鸡肉、肉丸、豆腐、蘑菇，以及其他绿色蔬菜，全部放在铜锅里煮。有的铜锅是开放式的，有的用铜锅是火锅类型。这种美食就是你在里边都能挑到适合自己口味的肉类，特别是冬天，热气腾腾的吃上一盆装锅，既增加营养抗寒，也能烘托吃饭的气氛。
9、锡林郭勒奶豆腐奶豆腐，蒙古语叫“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。奶豆腐的做法很多，有的做成拔丝奶豆腐，将浓香的奶豆腐里放上糖、芝麻等，香甜可口，特别适合内地人，特别是女生的口味。
10、锡林郭勒莜面宴莜面是由莜麦磨制的，内蒙古盛产莜麦，这种麦种营养很丰富，北方人一般都吃过。经常吃莜面，有助于降低高血压，抑制高血脂、糖尿病和肥胖症。另外，由于燕麦中富含对人体皮肤有益的维生素e，所以也具有很好的美容功效。
莜面可以做莜面饸饹面、莜面饺子、莜面鱼鱼、莜面卷等美食，属于杂粮食品，对健康很有帮助哦。马上到了锡林郭勒大草原旅游旺季，来蒙古包里品尝一下这里的美食是最幸福的事情了。欢迎点赞评论，互相交流。我是锡林郭勒旅行专家——路灯摄影，图文原创，侵权必究，更多旅游资讯请关注头条号：路灯摄影。
