你是哪里人？家乡最特色的小吃有哪些？ -凯发网站

我是北京人，提起北京小吃有很多，艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、豆面糕、蜜麻花、开口笑等等，但最让我难忘怀的是豆汁。

豆汁是北京独具特色的传统小吃，豆汁历史悠久，据说早在辽宋时期就己在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是在乾隆年间。

豆汁是以绿豆为原料，是用制造绿豆淀粉或粉丝的下脚料，做成的北京的风味小吃。首先水磨绿豆把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵，然后放大铁锅中熬制而成的。

北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可你要是第一次喝，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同了，那种特殊的香味能让你喝上瘾。

喝豆汁时，最好的搭配是咸菜和焦圈，吃一口焦圈喝一口豆汁,再来上点小咸菜，那香呀。

来来来，能晒一下你所在城市的特色小吃吗？让大家解解馋？

重庆既是山城又是雾都，由于特殊的地理位置及环境，造就了这座充满魅力的城市。

这两年由于抖音的扩散，穿住宅区而过的轻轨，现实版千与千寻的洪崖洞，古色古香的磁器口等，让重庆这座城市更是火了一把。

重庆夏天炎热,举世闻名,包括南京、武汉和杭州在国内并称为中国四大火炉。重庆夏天的平均温度更是高达40度。然而即使天气炎热，每年的七八月仍是重庆的旅游旺季。来重庆除了欣赏各种神奇的景色，重庆的特色美食更是让人趋之若鹜。

码头文化造就火锅的诞生：重庆主城两江四岸绵延近百公里，重庆有长江和嘉陵江两江交汇的奇特景观，他是天然港口。有港口就有码头，水运自然便利，重庆的码头文化因此逐渐兴起。自古以来，重庆就因处于两江相汇、水域通达，从朝天门码头到新建的寸滩集装箱码头，重庆码头一直是长江流域水运往来的要地，早年间重庆的“巴渝十二景”中与码头相关的就有五处之多。这种独有的码头文化自然就造就了独特的美食---火锅。

重庆火锅好吃，锅底最是有讲究的。牛油、郫县豆瓣酱、糍粑辣椒酱、鸡精、葱姜蒜末、丁香、花椒、小米辣、七星椒、冰糖、香叶、豆蔻、山奈、八角、桂皮、五香粉、醪糟等等来调料，因为每样调料的用量不同，做出来的锅底味道自然也不一样。

在重庆，不管天气炎热与否，一群人围坐在一起吃顿麻辣火锅，在热火朝天的和三五好友“吹龙门阵”，真叫一个“安逸”！

除了麻辣火锅，重庆的麻辣小吃你必须了解！

重庆麻辣火锅远近闻名，但是重庆麻辣小吃也是巾帼不让须眉的。重庆独有的各种特色麻辣小吃，价格便宜，味道独特，不仅仅是本地人，外地游客尝过后更是念念不忘。

重庆酸辣粉：重庆酸辣粉历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯、豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。而且传统的重庆酸辣粉，常见的蔬菜配料一般都是绿豆芽，表面还会放上一些豌豆、咸菜粒儿什么的，口感爽脆，相当的好吃呢。

重庆凉面：重庆的凉面绝对是夏季最时令的小吃，体验过重庆夏天的人都知道，“火炉”的闷热让人食欲不振，如果来一碗重庆凉面，绝对的爽口、饱腹和开胃。在重庆做凉面一定要用新鲜压制的水面，煮熟后滚上麻油放凉后拌匀就可以吃啦！

重庆凉粉：宋·孟元老《 东京梦华录 》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。重庆的凉粉是用豌豆粉煮出来的，等到凉粉成型了用一种专门用来刮凉粉的工具把凉粉刮成一条一条的形状放在碗里，再拌以酱油、醋、辣椒油、花生碎、葱花、红辣椒等等而食，清凉爽滑，最合适夏天食用了。

重庆火锅米线：这是2014年重庆新研发创新的小吃。目前有四种系列，分别是：麻辣火锅系列、 泡椒酸菜系列、鲜菇菌汤系列、特色风味系列，当然麻辣火锅系列是最受欢迎的。火锅米线是由大米制作而成的，口感相当的劲道。而且米线可以搭配的食物相当的多，不管是蔬菜还是肉类都好吃的。

重庆老麻抄手：2002年重庆老麻抄手始创，从特麻、中麻、微麻到现在的微微麻，很受大众食客追捧和喜爱。所谓的老麻抄手，就是又麻又辣，但吃起来相当的过瘾。其实在重庆并不是所有的抄手都是老麻的，必须找有招牌上写着老麻抄手的店才能吃到老麻抄手哦。

重庆的甜品小吃价格便宜，味道也是棒棒的

在重庆，不要以为都是麻辣的美食，还有很多甜品小吃也是很棒的，价格从几块到十几块不等，不仅便宜，味道也是棒棒的。

重庆山城小汤圆：据传，汤圆起源于宋朝，最早叫“浮元子”。以其小巧玲珑 、白如玉珠、皮薄馅大，香甜滑糯而著名。汤圆看似做法简单，但要做的好吃除了手上功夫外，食材的选料也是很有讲究的。从汤圆皮到汤圆馅儿，再到煮汤圆的过程，每一个步骤都不能马虎。用料好的汤圆在沸水锅中煮后，汤圆直打滚，这说明里面的油、糖都化了，吃起来口感才好。

重庆冰粉：冰粉对于重庆人来说，就如仙草之于福建，糖水之于广州。冰粉，顾名思义，冰冰凉凉的，最适合“火炉”的重庆！在重庆，冰粉普遍价格都在10块钱一碗，冰粉里放上适量的芝麻、葡萄干、花生碎、山楂、小汤圆，最后再来点冰渣碎，全部均匀的撒在冰粉表面，最后再加点红糖水，简直完美。

重庆凉虾：重庆的凉虾就像夫妻肺片、老婆饼一样，里面其实是没有虾的。它是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。其实细看更有点像“小蝌蚪”呢。放点芝麻和红糖水拌匀而食，绝对是夏天最消暑的一道甜品。

重庆冰汤圆：冰汤圆好吃与否，讲究的就是纯手工手搓汤圆，再就是越冰越好吃。老式的冰汤圆就是现煮熟的汤圆淋上醪糟和红糖冰沙就可以了。现在的冰汤圆颜值更有讲究了，葡萄干、山楂碎、瓜子仁、花生碎等等，香气四溢，入口更是软糯酸甜。

重庆凉糕：凉糕在重庆普遍卖6块钱一碗，这种用大米和糯米一起做出来的美食，只需要加点红糖水，口感清爽可口。传统凉糕的口味都是红糖的，碗状的凉糕膏体细腻，没有颗粒和结块感。入口抿一抿就会融化掉，重点是红糖也不会很甜，如果再来上点芝麻点缀就更完美了。

美食之都的重庆，好吃的远不止岛岛上述所罗列的。梁平的张鸭子、合川的桃片、磁器口的麻花、江津的米花糖、万州的烤鱼......更多的重庆美食只有你来了才能深刻体验。