草鱼的家常做法 -凯发网站

一、草鱼的家常做法

导语：草鱼含有丰富的.不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，那么今天就由我告诉大家有关草鱼的家常做法，快来看看吧。

草鱼的做法大全家常一

食材准备：草鱼适量，咸菜少许，糖，鸡精，白酒，老抽，葱姜适量，干辣椒，蒜，开水适量。

方法步骤

1、草鱼切成段，咸菜洗净后切末，然后浸泡去除多余盐味;

2、炒锅烧干后用姜擦一擦，然后倒入适量油，放入葱姜，干辣椒爆香;

3、接着下入草鱼段，倒入白酒，煎好后翻面，加入老抽和开水，放入挤干的咸菜;

4、然后加入少许糖，盖锅小火炖煮15分钟，开锅后将汤汁往咸菜上浇，然后放入鸡精，撒些蒜碎拌匀即可。

草鱼的做法大全家常二

方法步骤：草鱼1条，北豆腐，五花肉，干辣椒2个，葱姜蒜适量，花椒，八角，冰糖适量。

方法步骤：

1、将鱼收拾干净，去掉腥线，控干切段，豆腐切块后焯水待用;

2、五花肉切块，锅中烧热油下入葱姜蒜，花椒，八角和干红椒炒香;

3、肉变色后加入鱼块煎鱼，然后加入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐和适量水没过鱼块即可。

草鱼的做法大全家常三

食材准备：

草鱼1条，红椒1个，啤酒适量，盐，老抽，淀粉，番茄酱，白糖，胡椒粉，小葱，水适量。

方法步骤：

1、草鱼洗净，将腹内黑膜去净，去掉形筋，鱼脸面打上斜刀;

2、然后用厨房纸吸干水，放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀;

3、小碗中加入盐，糖，黑胡椒粉，葱，红椒，老抽，清水拌匀待用;

4、锅中烧热少许油，下入鱼两面煎黄，然后加入碗中酱料，中火煮开，加入少许番茄酱;

5、倒入适量的啤酒，慢火炖煮10分钟，出锅加入少许香菜即可。

二、家常炖草鱼的做法大全 家常炖草鱼的做法

1、做法一：将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段；葱切段，姜切片；将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁；炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁；锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。

2、做法二：草鱼洗净切段，冬瓜切块，生姜切片，葱切段。烧锅下油，放入草鱼煎至金黄色，待用。取炖盅一个，将草鱼、冬瓜、姜片、葱段、绍酒放入盅内，加入清水，用中火炖约1.5小时，调入精盐、味精即成。

3、做法三：草鱼分成段以后，热锅凉油，下锅煎，不要用铲子铲，晃动锅使其受热均匀。葱姜大料和肉（可加可不加）下锅炒出香味，把鱼放进锅里，放入白酒，然后加水，加入生抽，盐等调料。最后加入豆腐，小火炖20分钟即可。

三、家炖草鱼的家常做法

具体如下：

食材明细：主料草鱼半条，辅料葱适量，香菜一棵，干红辣椒适量，姜适量，蒜适量。调料生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，白酒适量，料酒适量，植物油适量，花椒适量。

步骤：1去鳞去腮去内脏清洗干净。

步骤：2切成小块。

步骤：3放盆中洗净，加入适量生抽料酒盐搅拌均匀腌一会.

步骤：4葱姜蒜切片，干红辣椒切小段。

步骤：5锅中放入适量植物油，放入花椒，葱姜蒜，干红辣椒，爆香。步骤：6放入鱼块稍微煎一下。

步骤：7加入适量白酒。

步骤：8加入适量醋。

步骤：9加入适量生抽。

步骤：10加入适量老抽。

步骤：11加入适量糖。然后大火烧开几分钟入味。

步骤：12加入适量清水没过鱼块，加入适量盐。

步骤：13大火烧开。

步骤：14烧至汤汁浓稠关火出锅。步骤：15盛盘，撒上香菜。

四、草鱼的家常做法有哪些

材料

草鱼，葱，姜，辣椒，花椒

做法

1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。

3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧~

五、草鱼怎么做好吃啊？

我做过 草鱼我觉得清蒸比较好 这样口感清甜 ~把鱼处理干净后在鱼肚里放配料 鱼身刷油 然后放锅里蒸 热油下锅,加蒜阿什么的湖南主要是比较辣那么加辣椒酱 然后浇鱼身就可以了~~~