豆角韭菜煎蛋做法？ -凯发网站

豆角煎蛋的做法教程：

1、豆角去头和尾部，洗净切成小丁，小葱切葱花。

2、锅内加入清水烧开，倒入豆角丁烫熟，捞起过下凉水，然后沥干水份。

3、鸡蛋打散成蛋液。

4、将烫好的豆角丁加入鸡蛋液中。

5、加入葱花，再加入适量的盐、糖、鸡精和少许胡椒粉拌匀。

6、平底锅放油小火烧热，倒入豆角鸡蛋液。

7、煎至一面定型，用铲子铲起一边，复盖到另一边，形成半月的蛋角，再反面煎至金黄即可出锅切块食用。

韭菜豆角摘洗干净，凉干水份。

2.改刀切碎沫备用。

3.一小匙淀粉用开适量凉水化开侍用。

4.鸡蛋打成蛋液。

5.韭菜、鸡蛋液、水淀粉、适量盐混合拌匀。

6.炒锅烧热下适量食油(平时炒菜量)烧熟，倒入调好的韭菜蛋液，端起炒锅转圈将蛋液摊开成园饼，一面煎黄小心翻面，待两面煎好起锅