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成都美食中最著名的一道川菜红烧肉怎么做?

2022-09-01 21:14:31

成都美食中最著名的一道川菜红烧肉怎么做?

川菜红烧肉原料带皮五花肉500克，精盐3克，冰糖30克，八角半个，花椒2克，姜(拍松)5克，葱(挽结)15克，料酒30克，鲜汤500克，熟植物油70克，冰糖、糖色适量。制法 1.肉刮洗干净，放入沸水锅内焯熟，捞出切成约3.3厘米见方的...

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