蓉李记小吃店怎么样 -凯发网站
据说是四川口味的小吃 四川小吃要真就这味道 就完了。。。要的一些小点心好像都是有点冷了 糍糕还没有家门口炸的好吃 酒酿也没味道 价格好像还不便宜
蓉李记口水鸡做法？
步骤1
将宰杀好的活鸡收拾干净（可以在超市买到收拾干净的整鸡，或者让市场工作人员帮忙收拾干净），去掉爪子和头、屁股
步骤2
将整鸡放入滚水中汆烫出血沫，捞出用水冲洗干净
步骤3
锅洗净，再次放入足够清水（没过鸡肉），放入葱段、姜片、料酒，水煮至70-80度（即将开）时放入鸡肉烫10-20分钟（视鸡的大小和质地而定），使鸡肉刚刚断生即可，中间要不断翻动，使各个部位受热均匀
步骤4
捞起鸡肉放入冰水中稍浸，捞出沥干
步骤5
将鸡肉斩块装入深盘中，记住快要薄些，入味好
步骤6
将调料按口味调好淋入装好盘的鸡块中，撒上芝麻、葱花和碎花生仁即可
1
烧开一锅水，加入葱姜煮一下
2
放入童子鸡
3
水开后加锅盖
4
大火煮15分钟
5
关火焖十分钟取出
6
立即投入冰水中
7
炒熟的花生捣碎
8
切些蒜末
9
切些葱花和小米椒丁
10
放入调汁碗
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加入蒜末
12
加生抽和白糖
13
加盐
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加白胡椒粉
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加花椒油和香油
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加入红油和一大勺煮鸡的汤搅匀
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取出鸡沥水，吸掉表面水分
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斩块
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装盘
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浇上调好的汁
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撒上花生碎和白芝麻
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一道美味的口水鸡就做好了
