四川成都美食，冒菜！请问冒菜的汤底用的哪些材料！谢谢！ -凯发网站

冒菜的菜品都一样，唯一能体现出特点的就是这汤底了！所以配方这东西对于谁都是保密的！当然哈，网上也肯定会有一些大众化的配方，味道也就一般！

你想自己做着吃的话，用火锅底料，也行吧！
其实冒菜在出锅后放的佐料才是重点吧！
盐、鸡精、味精、香油、花椒面、油辣子、大头菜之类的，味道放重点才好吃。

成都的美食代表有那些？？？

珍珠元子 酸辣豆花 三合泥 酸辣汤
灯影牛肉 夫妻肺片 鸡丝凉面 担担面
五色彩球 佛手酥 叶儿粑 牛肉焦饼
龙井汤圆 红油抄手 莲茸层层酥 火腿鸡丝卷
酥皮鸡饺 鸡汁锅贴 烫面油糕

成都有哪些特色美食？

　　成都有三美：美食、美女、美景。这其中最具有代表性的当然是成都美食。成都美食历史悠久、品种繁多，川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它菜式多样、调味多变、麻辣鲜香、应有尽有。

　　街头巷尾百吃不厌的地道小吃;香辣过瘾的火锅;传承历史百吃不厌的川菜……放眼成都，城中条条街道有餐饮，从早到晚不间断，这就是成都的美食文化，这就是成都人的幸福生活。

　　如果要介绍完整成都的美食，那么写上几天几夜也写不完，成都的美食最大的特点是它就在你身边，也许你刚路过的不起眼的小店，里面就藏着超凡的美味。你完全可以自己去发现属于你的味觉之旅。

　　特色美食

　　火锅：川菜中最具革命性的是火锅，花色品种繁多，锅底就有数十种，常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等等，凡是可以吃的东西皆能下火锅涮。

　　串串香：“串串香”是成都最草根的美食，是火锅的另一种形式，各种菜都被串在竹签上。

　　龙抄手：皮薄馅多，嫩滑爽口，汤浓鲜香。

　　钟水饺：成都著名小吃，始于光绪年间，口感独特，辣中带甜。

　　韩包子：至今有八十多年历史，有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等 8 种口味。

　　赖汤圆：已有百年历史的汤圆，皮软糯爽口，馅儿甜而不腻。

　　三合泥：四川传统小吃，将大米、糯米、黄豆磨成粉，加辅料和水炒成泥状。

　　珍珠圆子：四川著名小吃，将芝麻馅或花生馅圆子蒸熟，给外表粘上整粒糯米。

　　叶儿粑：用巴叶、玉米叶等包裹糯米圆子蒸食，分为甜馅和肉馅。

　　泡粑：糯米制成，松软香甜。

　　蛋烘糕：用鸡蛋、发酵面粉在平锅上烘煎，加入各种不同内陷而成，口味丰富。

　　三大炮：由糯米制成，抛扔糯米团时，发出三声响声。

　　肥肠粉：成都著名小吃，肥肠鲜嫩入味，粉丝细腻弹滑。