成都龙抄手跟馄炖有什么区别？ -凯发网站

龙抄手

龙抄手，是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名：成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。

龙抄手，北方多称为馄饨（亦作混沌） ，山东有的地方称馉饳，广东则称之为云吞。馄饨原是民间用来祭祀的食品。

馄炖

用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。

如果你不会做的话，就去专业的学校学习一下，只有在学校里学习了，自然就知道怎么做了，我看现在不少的人都是在四川新东方烹饪学校学习的，感觉学校确实是多不错的，只要肯用心的学习一下，真的是多有前途的。

学习好了后，可以选择自己开店，开个小吃店，或者说开个早餐店，可来钱了。

因为现在的年轻人都是不会做早餐的，大部分时间都是在外面吃的， 这个时间，就是你赚钱的时候了。

四川成都的龙抄手怎么做？

四川成都的龙抄手怎么做？

龙抄手是成都市著名的传统小吃有多种做法。龙抄手皮薄馅薄，爽滑馅香，汤浓色白，此类小吃，无论南北东西，全国皆有名食，天津的锤鸡馄饨、湖州的大馄饨、绍兴的虾肉蒸混沌。而抄手是四川人对与混沌的特殊叫法，北方多称为馄饨，广东则称之为云吞。是民间用来祭祀的食品。

原料：

1.主料：猪后腿肉500g（最好三瘦七比例）

2.辅料：油适量、盐适量、葱20g、姜5g、胡椒粉、酱油适量、鸡蛋2个、香油适量、味精3g、鲜汤适量。

做法：

1、将面粉发在案板上，打面塘（用手在正中间正传半圈，反转半圈画个圆，将中间面粉清至两边即可）。放盐少许，磕入一个鸡蛋，然后慢慢加入清水，先将中间搅拌成不流动的浆，然后快速揉成面团备用。饧面20分钟，用擀面杖将面团经多次擀压成为1毫米厚的薄面皮再切成边长10厘米正方形，即为抄手皮

2.将猪肉用刀背锤茸去筋，剁细成泥，随后加入盐、姜汁、一个鸡蛋、

胡椒面、味精，调均匀后参入适量的清水，搅拌成干糊状，加入适量香油，拌均匀后制成馅心待用。

3将馅心包入皮中，对叠成三角形，再把左右角中间叠起粘合，成菱角形抄手坯。然后加入适量肉汤将其煮熟。火候要恰到好处。久煮易爆。

4.用碗分别放入盐，胡椒，味精，肉汤。捞入煮熟的抄手即可。

不知道怎么做的话，就去专业的学校学习一下。

成都我看有不少的学校呢，你多去看看，多了解一下，再来选择一个好的学校学习就对了。

要学习龙抄手的话，得了解一下什么是龙抄手。

龙抄手，是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名：成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。龙抄手，北方多称为馄饨（亦作混沌） ，山东有的地方称馉饳，广东则称之为云吞。馄饨原是民间用来祭祀的食品。

面条起源于中国，已有约两千年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

你如果不知道哪个学校好的话，你可以看一下成都新东方烹饪学校，这们学校确实是教得不错的。