成都特色小吃有那些？ -凯发网站

四川成都被荣为美食之都，同时川菜也被称之为八大菜系之一，以其独特的香辣口味著称的成都名小吃也成为全国特色小吃的一大代表。成都常见名小吃如：钟水饺、龙抄手、夫妻肺片、廖排骨、棒棒鸡、担担面、查渣面等。

四川美食：川菜以麻辣著称，宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等这些川菜大家已经耳熟能详了，但是味道只有四川本地的才最正宗，而且价格不贵，喜欢吃辣的朋友一定不能错过。四川各地小吃通常也被看作是川菜的组成部分，如担担面、川北凉粉、麻辣小面、酸辣粉、叶儿粑、酸辣豆花，以及用创始人姓氏命名的赖汤圆、龙抄手、钟水饺、吴抄手等。

成都十大传统小吃

一、陈麻婆豆腐

简介：陈麻婆豆腐是“老字号”名店。创业于清朝同治初（1862年），开业于成都北郊的万福桥。现在总店位于西玉龙街，招牌的【麻婆豆腐】豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，分不同价位（分量也不一样），吃起来地道，麻辣适当，幼嫩有味儿，非常下饭。

二、廖排骨

简介：四川“廖排骨”是著名的卤食品牌。自1982年正式成立并注册商标以来，经过30年的持续稳定经营，截至2011年，已发展成为省内大型民营食品企业。招牌【廖排骨】很酥软，骨肉分离，很好吃，很入口。

三、夫妻肺片

简介：成都一道人人皆知的风味名菜，30年代郭朝华夫妇所创，距今80年历史了，总店位于总府路。，夫妻肺片是成都最正宗的卤味，肺片切得薄薄的，拌好吃起来又麻又辣，非常下饭。

四、担担面

简介：担担面1841年始创于自贡市一位名叫陈包包的小贩，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

担担面和重庆小面还是有一定的差别的，重庆小面和重庆火锅作为重庆的两大特色美食深的各地消费者的喜欢，近几年来全国各地的重庆火锅店越开越多，想要加盟重庆火锅的人也越来越多，巴老师重庆火锅加盟品牌，值得你选择！

五、龙抄手

简介：创始于本世纪40年代，当时春熙路 浓花茶社 的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐 浓 字音，也取 龙凤呈祥 之意，定名为龙抄手。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成 薄如纸、细如绸 的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

六、二姐兔丁

简介：二姐兔丁在成都很有名气， 它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。

七、老妈兔头

简介：正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店， 妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。现在双流最纯正的老妈兔头店，在双流县老车站附近（水云花都旁）。

八、钟水饺

简介：创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。不同于北方水饺，它个头小巧，皮薄、爽滑、筋道；肉馅新鲜又美味；红油汤底又辣又甜，每次都喝得底朝天。其他小吃也不错，蛋烘糕受欢迎，担担面挺巴适。不管是本地人还是外地朋友，都不会错过他。

九、小潭豆花

简介：老字号，“能吃到很多老成都的传统风味小吃”。豆花“非常细腻”，佐料“地道”；尤其冰醉豆花，吃到嘴里“感觉舌头都要化了”，“是夏天的经典避暑甜品”。还有小笼蒸牛肉，“香辣酥麻”，“细腻肥美”，那种“恰到好处”的味道“让人吃了一口想两口”。“强烈推荐外地或者本市没有试过的同志去尝尝”。

十、康二姐串串

简介：小店藏在一条小巷里，外面貌似不大的店面。其实进入楼内的院子里，还有很大的一个棚子，里面同样能够容纳十多二十桌。号称成都最牛的串串之一，中午11点半之前必须赶到，否则就只能跟着长队慢慢排。味道确实很霸道，鸭舌香辣，兔头嫩的一抿就骨肉分离了，脑花又香又辣，让人停不了口。串串都是冒好了端上来的，油亮亮的，看着都垂涎，而且两毛钱一串的价钱算是相当实惠了。串串品种巨多，荤的素的，一应俱全，并且整齐划一地摆放在架子和冰柜里，既新鲜又干净。兔头也是一绝，火候“老到”，麻辣入味。

成都十大传统小吃，因成都属四川，所以成都小吃都为川菜。有夫妻肺片，麻婆豆腐，毛血旺，北川凉粉，钟水饺，龙手抄，汤麻饼，担担面，冷淡杯，憨包子。