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杭州桐庐哪里有鸡蛋灌饼,金饼果子等特色小吃? -凯发网站

12个月前 (11-17)特色美食74

如果不知道哪里有卖的您可以自己在家里做,下面我把鸡蛋灌饼做法告诉您

1.我们先把做灌饼的食物和调料,都准备齐全。准备一百二十克面粉,两个鸡蛋,两三片生菜,还有适量的食用盐,食用油,面粉,甜面酱,葱。

2.找个干净碗出来,把备好的面粉,倒进碗里面,再放进去一点盐,然后准备一些温水,先倒进去一点温水,用手搅拌一下,需要加水的时候,再加进去,一点一点的倒进去,边倒边搅拌着。

3.把面粉慢慢的拌成絮状,然后用手,揉成一个光滑的面团,面团揉好后,就放在碗里,找个保鲜膜出来,把面团包盖住,让面团醒半个小时,醒发就可以拿出来了。

4.在醒发面团的过程中,我们可以再找来个碗,倒进去一些面粉,然后找个干净锅,倒进去适量的油,把火打开烧油,油烧热后,开始关住火,把烧好的热油,倒进面粉碗里,拌成油酥,拌均匀。

8.然后把卷好的面,用手按扁下去,再把擀杖拿出来,用擀杖子把面擀成椭圆形,四周旋转着干,把面擀薄一点,擀好后,再把另一个长条面拿出来,同样的均匀涂抹油,再用擀杖,擀成一个薄薄的椭圆形。

9.两个圆薄饼擀好后,就可以把电饼铛拿出来了,把电饼铛的电源打开,电饼铛发热后,在锅底刷上一层油,然后再把薄饼放进去,博饼朝着锅底下的一面,有点变色后,就能翻到另一面了,面饼有一面鼓起来的话,就用筷子,把鼓起来的面捅破,然后快速的把鸡蛋打散,然后倒进破口的饼里面。

10.鸡蛋液灌进去饼里,用铲子把饼按下去,然后两面煎,都煎变颜色,都变成微黄,就可以关住电源,把煎好的饼拿出来了。然后把准备的甜面酱拿出来,把饼的一面刷上甜面酱,再撒点葱花在上面,再把备好的生菜,铺放在饼上。

11.用手把饼慢慢的卷起来,卷好后,把刀拿出来,然后把卷好的灌饼,从中间切开,切成两半,我们的鸡蛋灌饼,就做好了,可以闻见一股浓浓的蛋香味,吃上一口,满嘴留香。

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标签: 桐庐杭州
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