兴城的小吃 -凯发网站

凉皮 烤冷面 杨国福麻辣烫 麻辣香锅 麻辣拌。。。。好多好多

面茶：现今在兴城城乡尚有三家卖面茶的：兴城古城东门瓮城里高家；南门瓮城外叶家；沙后所镇李家。 每当清晨，许多人围着卖面茶的，有的坐在板凳上，有的站着，手里端着碗，碗里盛着加有又香又稍咸佐料的小米面糊糊，上面撒一层金黄色的黄米面油炸空心豆儿。大家一边喝着面茶，一边海阔天空地谈论着时事。这种独特的地方风味小吃，据说已有二、三百年的历史了。面茶的主要原料是小米面或小黄米面，稀芝麻酱，咸盐。作法一是将绞碎的芝麻加一点咸盐，加开水稀释，装罐儿备用。二是用小黄米面油炸成空心豆儿。三是将功赎罪适量的小米面，用凉水调成糊糊状，再加适量的水，放入锅中，加中火热熬。并不断地搅拌，直到熬成较为黏稠时，停火出锅。面茶既有驱寒暖胃的作用，又可以作为早点，一年四季的早晨都有出售。做面茶，要有专门的技术，不经师难以学会，尤其是制作那油炸空心豆儿。煎饼：兴城有许多人的祖先是早年从山东迁徒过来的，他们把摊煎饼的技艺也带到了这里。切糕：切糕又称黄米切糕。这是一种看着红黄相间，吃着口感粘软醇厚，闻着有浓郁的米豆之香的粘食。过去，在街上，常常可以看到腰间扎着白色围裙、推着独轮车叫卖这种切糕的人。有人买切糕，他就用铜质大弯刀，切下一块条状、热乎乎的切糕，中间夹上豆沙红糖，两头儿一合，一称，交给顾客。糖黏糕：糖黏糕又称豆面糕。原是北方清真小吃，现在很多人都喜欢吃。因为其表面遍撒熟豆面，所以也叫豆面糕。其特点是软、 香、 甜口，具有解暑的功能。小锅白糖：小锅白糖也是关东糖、灶王糖、糖瓜儿、大块儿糖。这是在农历腊月二十三以前才开始熬制的糖，主要是为了祭祀灶王爷用。小锅白糖的特点是酥脆、香甜、越嚼越甜、越粘。