小吃行业的现状和未来发展方向是怎样的？ -凯发网站

国内小吃行业近两年发展迅速，2019年国内餐饮业，消费总额达4.7万亿！小吃类占比为28.3%，在各品类当中占比最稳定；小吃行业发展现状体现出这么几个特点：风味多样，地域特色鲜明，品类繁多，四季经营差别较大；消费群体广泛，各行业人员都有，年龄跨度大，以中青年为主！地方特色小吃在小吃中占比为69.2%，传统小吃品牌有：黄焖鸡米饭、兰州拉面、沙县小吃等，小吃地区分布又以沿海省市占比大，前三是广东、河南、山东！近年中西部地区上升也比较快，涌现出一些小吃品牌如：凉皮先生、桥头排骨、菜煎饼、蔬菜串串等，综合以上分析，已了解小吃发展现状！～可以看到小吃行业未来发展趋势，逐步向品牌化集中，经营以连锁模式为主，向全国迅速扩张；单品特色爆品店增长迅速，地区性小吃，适合当地客户消费群体小吃，比较稳定！

个人建议，品牌影响力、运营模式比较成熟的小吃店，以快速连锁模式发展，迅速占领市场！初入餐饮者，以地方特色小吃店经营为主，不宜快速扩张！

餐饮行业在未来十年的会呈什么发展趋势？

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餐饮行业在未来十年会呈现什么发展趋势？

（一）品牌连锁占主流，精品小店风起云涌。餐饮品牌林立，多以连锁经营占据餐饮主航道。头部餐饮企业完成了从一线到五线城市的全面覆盖，纷纷奔赴海外开疆拓土，2028年海底捞门店总数大概为1800家。

（二）商场店落寞，社区店掘起。随着00后和10后宅一族的长大，商场餐饮举步维艰，社区餐饮反而更受亲睐。

（三）餐饮供应链更加壮大快捷，单品仍然大行其道。

火锅类、米饭快餐、米线、面条、煎饼、包子等成为餐饮的大品类，由人工生产转化成中央厨房规模化生产。

（四）无人餐厅、炒菜机器人、智能厨房大量出现，厨师面临生存压力。

（五）智能场景化餐厅大量出现，深受各类人群欢迎。

（六）餐饮零售化初具规模。

（七）餐饮规模达到12万亿人民币，位居世界第一位。