丽江古城特色小吃有哪些 -凯发网站

1、糯米饭

糯米饭为纳西族冬至食品。头一天糯米要用冷水泡软，早用甑子蒸熟，拌白糖、红糖食之，食前要祭祖、祭灶。

2、蜜饯

蜜饯，纳西语米晶，历史悠久。用自制的麦芽糖或红糖煮各种水果后，用陶罐封装可以长期保存。每逢年节或造屋建房、迎娶嫁女请客时都需自备的甜点，除了用各种水果制作外，常用红萝卜、生姜、藕、南瓜等制作。

3、灌猪肺

灌猪肺：新鲜猪肺，吹胀肺，将小粉或荞面及香料调好的糊糊由肺管倒入，轻轻拍打直到灌满为止，煮熟切片或油炸均可。

4、丽江粑粑

丽江粑粑主要原料是精细的麦面、火腿、化油。文火烤熟，色泽金黄，有咸甜二味。丽江粑粑的另一品种为锅铲粑粑，制作中大多数用火铲烘烤，做熟后可以存放较长时间。

5、鸡豆凉粉

鸡豆凉粉以鸡豆为主要原料做成食品。做法是把鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟成灰白色，倒入各种容器冷却后成形，即可食用。夏季以凉食为多，天气转凉少许油煎热食。

参考资料：百度百科-丽江古城

丽江古城特色小吃：

1、丽江的野山菌火锅用老菌汤作底，内含7种以上的野生菌，加上高钙骨料熬制，营养价值非常高。

2、丽江的三文鱼一鱼三吃，鱼身做刺身，鱼骨熬汤下火锅，鱼皮油炸，非常的美味。

3、丽江的黑山羊火锅香气扑鼻，整条丽江街道随时都能闻到黑山羊火锅的味道，不吃就是遗憾。

4、丽江粑粑又叫千层饼，外酥内脆，薄如一张纸，吃起来和零食样，停不住自己的嘴。

扩展资料：

丽江古城简介：

丽江，云南省辖地级市，位于云南省西北部，滇川藏三省区交界处，是古代“南方丝绸之路”和“茶马古道”的重要通道 。

市区中心位于东经100°25'，北纬26°86'，总面积2.06万平方公里，北连迪庆藏族自治州，南接大理白族自治州，西邻怒江傈僳族自治州，东与四川凉山彝族自治州和攀枝花市接壤，距昆明市527公里。

丽江市位于云贵高原与青藏高原的连接部位，地势西北高而东南低，最高点为玉龙雪山主峰，海拔一般都在2000米以上，属低纬暖温带高原山地季风气候，境内水利资源丰富，动植物种类繁多，为云南省重点林区、中国水电西电东送基地之一。 

截至2015年，丽江市辖1个市辖区，4个县。2016年末，全市常住人口128.5万人。2016年，全年完成地区生产总值310.1799亿元，人均地区生产总值24186元。

参考资料：

百度百科丽江

百度百科丽江雪桃

百度百科雪茶

百度百科螺旋藻