你在成都吃过哪些味道棒但攻略较少提到的餐厅/小饭馆？ -凯发网站
推荐几家有口碑的老馆子。
天香仁和酒楼
那二年，成都的餐饮基本是酒楼的天下。如今市场不同了，但十几二十年的川菜馆子底蕴还是在的，闭到眼睛点菜，都是经典，改良过的新川菜口味也很不错。哪怕随便吃些素净的菜肴，都是舒服的。比如鸡汤白菜，这类不重油重辣的经典川菜，也只有这种老馆子才能做出那个味道。
盘飧市
1930年就成立的一家卤菜馆，接近百年老店了。是伴着几代成都人长大的卤味，老成都人一辈子都是喊盘餐市，实际上读成sun,一声。原来卖卤菜，现在扩成了川菜馆子，回忆起来，小时候最高兴的事情就是妈老汉儿喊去打点卤菜回来晚上吃，现在长大嘴刁了，依然觉得还是小时候的味道，肉香里有点儿淡淡的烟熏味。
红杏（也是连锁，我去的是锦华万达店）
这也是一家老字号，开了几十年。成都人家里聚餐和宴请会来这里，所以是比较正宗的老字号了。最近新增了很多十几块的小份菜，上次两个人点了七八个菜还有主食，没吃完打包走了才吃了一百六...当时吃饭的时候朋友没来让他选菜专门拍了个菜单
，感受下价格~也有正常的几十几百的大菜，丰俭由人~
味道是真的很资格！基本来四川应该吃的正宗川菜这边都能点到~如果说川菜是光麻辣，我第一个不认，因为香才是川菜的灵魂~这个精品土鸡片里的红油真的很香~微微麻微微辣红油勾出芝麻香~土鸡片基本都是瘦肉，也没有不新鲜的腥臊味~
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张烤鸭（青石桥店）
也是一家二十几年的老店了，听同学讲过去那个烤鸭炉就架在街上，开炉的时候鸭肉香能飘一条街～可能有些宝宝会说，来成都吃啥烤鸭？这里鸭子有两种，一种是北京烤鸭、另一种是四川冒鸭子。川菜也很地道，兔丁、黄牛肉、水煮鱼、火锅千层肚，闭眼点都好吃哦~
接下来是火锅的推荐火锅其实好吃店的话，口味上都差不多，主要是看菜品新鲜、好吃，蜀九香开了有快二十年了吧，成都人从小吃到大，到现在依旧爆满排队，味道是王道！菜品用心十足，能吃的出来的好~现在每个月都要去一次。
九宫格和鸳鸯锅都很不错，牛油是超级大一坨，看到慢慢化开。
清汤锅底是鲫鱼和大骨熬成的，还有一整条鲫鱼，超级鲜美，厨房因为是开放的，看里面很整齐，筷子都是独立的纸袋装起，不会潮乎乎的~自己是地沟油人肉检测机吃了也没觉得烧胃，没拉肚子。
九香牛肉煮几分钟吃，一点都不会老~又入味~~酥肉是吃过最棒的！不会有面糊感，凉了都好吃~
小吃的种类就多了：杂酱面、甜水面、糖油果子、蛋烘糕、甜皮鸭、甜不辣、钵钵鸡。
成都人的胃不仅留给火锅，一碗暖和的面下肚，才觉出生活之巴适。成都的面胜在味道叶子面、棍棍面是最常见的面～所以下面推荐这几家面~
推荐开始：（以下的店的具体位置都可以在大众点评搜索得到）
1.谭素面
二月份刚搬了家到文殊院那边，旁边就是宫廷糕点。这家真的开了大几十年（老板说是百年哈）[赞r]做面的谭师傅已经快八十岁了，最爱给客人讲他家的面有好好。确实特别。
招牌面是九种粮食做的，调料比例用了几十年了。肉臊也好香好香～最特别的是甜水面是颗颗～
2.拜居奇味面
肖家河有两家面是成都人心口的朱砂痣，这是其中一家。宽汤面，红油香。主要是浇头，一般人都喊一碗鳝鱼加些其他的啥子肚条一类的～无论贫富都要蹲到凳凳上吃，经常有豪车堵在外头。
3.肖家河家常面
这是另一家最好吃的面了。只卖两种面一种杂酱一种脆哨。酱汁是稀稀的，所以可以huo到面上，每根面都是很有滋味，也是吃了十几年，不晓得哪里好，就是想念，朴素的家常味～
4.崇州余荞面
这家是成都古老的荞麦面馆，调味香浓，荞面不发胖，又有特殊的香气，吃得惯的人真的很喜欢。他家的糖油果子和叶儿粑也是好棒！
5.庆云面
在十年前兵家必争的美食之地双林路。现在已然萧条了，不过味道是留下来了。这家庆云面好多上班族吃了好多好多年，面是干拌的，花生颗颗炒得香，兔肉丝也干香干香，一般去了还要点抄手一起。
6.温记面十年老店（较场坝街）
一家宝藏面馆！开了十几年了，去的时候店主和妈妈在，婆婆爬在桌子上打盹，很有家常的滋味。面条是粗粗的，有嚼劲。臊子炒的干香，滋味很足，口味是辣中带麻，而且是蛮明显的麻～这家店味道真的好，一家不够，还要在街对面开一家一样的，特地和老板确认，这两家都是他们开的～
甜水面除了上面推荐的谭素面颗颗甜水面，还有一家爆好吃的洞子口张老二凉粉，在文殊院正门对面的就是他家。。不要被甜水面这个名字吓到了~是甜辣口味的干拌粗面~目前还没发现有人不爱它~
蛋烘糕是四川人小时候的甜品 ，推荐这家工人村陆记蛋烘糕，老两口从90年代退休后开到现在。连餐饮馆子都算不上，就是一个手推车摊摊，三块一个，刚烤出来的蛋烘糕边边特别薄脆，里面软香。出名的是怪味香辣，别的地方的怪味馅都复制不出这里的味道。路很窄，停车很难，摊儿很小，开张收摊要看老板心情。但来这里吃蛋烘糕的人还是很多，一买就是几十个，至少排队半个小时。
还有甜不辣也应该有姓名！推荐这家黄孃甜不辣隐藏在九茹村的小巷子里的苍蝇馆子，随时随刻都坐满了人。很多人从上小学就开始吃，所以都直接管老板叫黄孃。最面上一层秘制海椒面儿，看起辣，但是吃起回甜,融合的刚刚好。炸凉粉儿表皮酥脆，里面嫩dundun,鸡皮炸的干香.
钵钵鸡是属于冷串串，也基本是小吃，这家乐山鲜之味钵钵鸡杜甫草堂附近，都是坐在路边小桌，红油和藤椒两种味道，满满的香芝麻，脱骨凤爪、牛肉都要靠手速抢，味道和价格是好多年都没变过~不管荤素，一签5角，建议点份鸡汤豆汤饭做主食，鸡汤味道和豆香都很浓郁。
还可以推荐这家叶婆婆钵钵鸡，乐山人都晓得。菜品很丰富，蔬菜都编成辫子。他们家是三个口味，藤椒、红油、五香。红油真的特别香，臊子炒饭必点‼️和醪糟粉子都是很顺口的小吃，总体来说是很清爽的晚餐啦，也不贵，人均三四十就可以吃到很饱！
最后重磅推出我的最爱~甜皮鸭。曾记乐山甜皮鸭这家安利给无数人，票圈的朋友，舍友，同学。回双流也想着给男票带一份，甚至去附近吃饭也要点外卖到饭店，因为真的太好吃了。甜皮鸭外壳上一层亮亮的不是油是能拉丝的糖汁，但是鸭皮又不会软而是嚼起来咔嚓咔嚓的。总之一定是要甜脆甜脆的！鸭头香酥可以直接嚼碎吃，而且超级干香！里面的鸭肉如果觉得味道不重一点点没入味的话可以沾其他外卖送的香辣包，完美！
