泉州夜市登上央视，有什么好吃的东西可以推荐？ -凯发网站

最近，央视财经频道的《消费主张》栏目退出了一档全新的专题片，叫做《2018中国夜市全攻略》。其中，泉州夜市就被这档栏目探秘。

我们都知道，泉州位于东南沿海，物产十分丰富，而且泉州作为丝绸之路的起点城市之一，历史悠久，闽南文化源远流长，在历史的长河中，自然发展出了众多美食。

那么泉州夜市中，到底有那些美食值得一试呢

1.土笋冻

在央视的《消费主张》节目中，最早出现的就是土笋冻，它也是泉州夜市美食的代表。被很多的外地人称之为黑暗料理，但实际上，它却是个小清新，主料是用一种生长在滩涂上的虫子制作而成，虫子都是处理，把内脏剔除干净，在冷却之后的土笋汤中加入七八条虫子，再放入冰柜，就成了土笋冻。

2.啾啾螺

泉州人的夜市独爱海鲜，螺自然也是最常见的夜宵美食之一，啾啾螺是生长在海边和淡水交界的地方，肉质很鲜，带有一定的甜味。做法也十分“泉州特色”，是把螺煮熟了之后，再用花生酱带壳凉拌。

3.水丸汤

福州有鱼丸，泉州同样也有，只是做法略有不同，在泉州，吃鱼丸的方式，是用高汤去煮，再加一些青菜提升口感。这样的手工鱼丸，鲜嫩有劲道

4.面线糊

面线糊登上过《舌尖上的中国》，是泉州一个世代流传的传统小吃，福建人一定都不陌生，海鲜、肉类、蔬菜等配料随便挑，最重要的是，一定要加上白胡椒粉和当归酒，一碗热腾腾的面线糊下肚，能在冬日中感受到一丝温暖。

5.石花膏

如果说面线糊适合冬天食用，那么石花膏就非常适合夏日的夜晚，同样登上过《舌尖上的中国》，它是泉州人最喜爱的甜品，石花膏是用一种海草做出来的，它是泉州四果汤中必不可少的一个配料。

（海峡网李艺）