黑鱼要怎么吃营养才最好？ -凯发网站

一、黑鱼要怎么吃营养才最好？

黑鱼汤的做法 1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。 2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。 3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。 4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。 总结一下，做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。

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二、做法，炒黑鱼片怎么做好吃，炒黑鱼片的家常做法

食材

主料

黑鱼

1条

青红椒

2个

毛豆米

200g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

醋

适量

步骤

1.片下鱼肉洗净。

2.放在碗里放生抽、料酒。

3.用手抓至起粘，腌制一会。

4.青红椒切块。

5.锅里放油，放入鱼片翻炒两下，变色盛起。

6.锅里放底油，下毛豆米翻炒。

7.炒至毛豆米6成熟放入青红椒。

8.放生抽、醋翻炒。

9.放入鱼片拌匀。

10.放盐出锅。

三、黑鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视频

美味黑鱼汤的做法步骤

1

黑鱼收拾干净，切成大块。

2

淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分。

3

姜切片，小葱打结。

4

豆腐切成小块，在开水中烫一下捞出沥水。

5

炒锅中倒油，放入姜片爆香。

6

放入黑鱼，煎至两面微金黄。

7

淋入料酒，盖上锅盖焖1分钟，能更好去腥。

8

加适量开水，放入小葱，不盖锅盖，大火煮5分钟。

9

放入豆腐，盖上锅盖煮开，转中火再煮8分钟左右。

10

出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。