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黑鱼要怎么吃营养才最好? -凯发网站

zhao_admin2023-06-12 09:13:13特色美食

一、黑鱼要怎么吃营养才最好?

黑鱼汤的做法 1、将鱼洗净切快,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。 2、将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油(固态),然后再加入两匙植物油(菜油),等充分混合,加热到七分热左右后,将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟,慢慢翻动鱼块,这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样,品相不好,没一个好卖相。既然是美食,当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。 3、然后加入适量冷水,注意,是冷水,而不是热水,这样可以将鱼中蛋白充分溶解。 4、改中火炖个20分钟,然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精)。 总结一下,做鱼汤要白要好看,一个是选油要选动植物混合油,二是放冷水,三是葱姜不要先爆香,因为油锅热的快,容易将葱和姜爆黑,这样汤中飘的都是一个个黑块,影响汤白不说,还会影响食欲,跟鱼一起放入,之后汤好之后,葱青姜黄汤白,搞得很是赏心悦目,味道也鲜美。

求采纳

二、做法,炒黑鱼片怎么做好吃,炒黑鱼片的家常做法

食材

主料

黑鱼

1条

青红椒

2个

毛豆米

200g

辅料

适量

适量

料酒

适量

生抽

适量

适量

步骤

1.片下鱼肉洗净。

2.放在碗里放生抽、料酒。

3.用手抓至起粘,腌制一会。

4.青红椒切块。

5.锅里放油,放入鱼片翻炒两下,变色盛起。

6.锅里放底油,下毛豆米翻炒。

7.炒至毛豆米6成熟放入青红椒。

8.放生抽、醋翻炒。

9.放入鱼片拌匀。

10.放盐出锅。

三、黑鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视频

美味黑鱼汤的做法步骤

1

黑鱼收拾干净,切成大块。

2

淋入料酒,撒上盐和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,沥干水分。

3

姜切片,小葱打结。

4

豆腐切成小块,在开水中烫一下捞出沥水。

5

炒锅中倒油,放入姜片爆香。

6

放入黑鱼,煎至两面微金黄。

7

淋入料酒,盖上锅盖焖1分钟,能更好去腥。

8

加适量开水,放入小葱,不盖锅盖,大火煮5分钟。

9

放入豆腐,盖上锅盖煮开,转中火再煮8分钟左右。

10

出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。

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