蛋挞的家常做法具体的制作步骤 -凯发网站

一、蛋挞的家常做法具体的制作步骤

原料：蛋挞皮（实在没空做千层酥皮，其实用牛油来做大概20分钟也就做好了，包括榴莲酥什么都好用，这次是为了卖相好的）、砂糖、牛奶、鲜奶油、牛奶糖、鸡蛋

操作步骤1：

准备好蛋挞皮，包括锡纸的模具，一个个放好，做好形状。

操作步骤2：

把60克砂糖和两个鸡蛋打散成蛋液。

操作步骤3：

加入100毫升牛奶、150毫升鲜奶油还有一点点的香草粉，搅拌均匀。

操作步骤4：

然后把鸡蛋液过滤一下，让口感更柔滑。

操作步骤5：

在蛋挞皮里放一颗牛奶糖（其实芝士也可以哟），然后把蛋液倒入蛋挞皮里。

操作步骤6：

烤箱预热220度，5分钟，然后把蛋挞送进去烤，观察一会儿，大概是10分钟左右，膨胀起来了，把烤箱打开一下，让温度降低一下，然后在烘烤大约20分钟，等表面微微焦了，然后用小火烤5分钟就好了。

操作步骤7：

烤完，里面的牛奶糖或者芝士就会融化，就是爆浆了，包装好送人或自己享用。

二、在家怎样做蛋挞简单做法

蛋挞制作教程

蛋挞的做法

葡式蛋挞的主要食材，速冻蛋挞皮准备20个左右就可以了，鸡蛋黄3-4个，淡奶油185克左右，牛奶140克左右，低粉10克左右，细砂糖50克左右，炼乳10克左右。

把所有的材料准备好以后，然后把奶油、牛奶以及炼乳放在一个小锅里搅拌均匀，然后再加入细砂糖，打开小火，慢慢加热，一边加热一边搅拌，一直搅拌到砂糖融化为止。然后离火放凉，准备待用。拿出鸡蛋，把鸡蛋里面的蛋清和蛋黄分别放在不同的碗中，把蛋黄搅拌均匀，然后把搅拌的蛋黄慢慢倒在牛奶液中慢慢的搅拌均匀，再慢慢的筛入低粉，搅拌成蛋挞水就可以了，把蛋挞水过滤好以后，慢慢的倒入蛋挞皮中倒入八分满就可以了。然后放入海氏烤箱c45预热200度，中层烤上15分钟左右可以看到蛋挞表面烤到有焦斑的时候就可以了，这样烤出来的蛋挞才会好吃，就这样可以食用美味的蛋挞了。

葡式蛋挞一个多少大卡

一个蛋挞里面所含有的大卡相当于我们吃下了一整碗的饭，而且蛋挞又酥又软非常的美味，所以不管是大人还是小孩很容易两、三口就吃下一个的葡式蛋挞，我们可以根据每个葡式蛋挞平均热量大约是300卡左右，而普通的一碗饭的热量大概为280卡，这样计算下来可以说我们在吃过一个葡式蛋挞的时候，就已经超过我们吃了一碗米饭的热量，而且如果我们的体重大约是在60公斤左右，我们平均大概是5分钟就可以吃下三个蛋挞，这样我们就要慢跑一小时左右才能消耗我们身体里面的这些热量。

葡式蛋挞和蛋挞的区别

因为葡式蛋挞和蛋挞之间的区别是很大的，其中它们的主要区别是在于它们的蛋挞皮上的，可以说葡式蛋挞皮是使用了西式点心清酥的作法而制作而成的。而港式蛋挞皮则是使用了中式点心大包酥的作法而制作成的。从外起看起来它们之间都是长的一样的，并且它们都是给人一种有层次感觉的，而且可以说葡式蛋挞和港式蛋挞它们之间的用料是不一样的，不过从它们两者的成本上来讲它们的成本倒是很接近的，因为这两种的蛋挞皮每一个重量都是很少的。而且它们的蛋挞水也是有很大区别的。蛋葡式蛋挞水的原料：它是由鸡蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等多种物质混合而成的蛋挞水，而港式蛋挞水的原料：它是由水和糖(它们两者一起煮成的糖水)，鸡蛋(而且港式蛋挞水就像我们平时家里做的甜的炖蛋)这个里面它们的用料不一样所以它们的成本差距是比较大的，所以说葡式蛋挞水的成本要比港式蛋挞的成本高出很多，所以它们两者还是有区别的。

孕妇可以吃蛋挞吗

孕妇是可以吃蛋挞的，但要适量的食用才可以。蛋挞中含有鸡蛋，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素以及各种微量元素等。而鸡蛋中含有的胆碱，它可以说对胎儿大脑的发育有很好的发育作用。所以在女性朋友怀孕期间是可以适量的食用蛋挞的，它不仅对孕妇有好处，对于胎儿也是有很好的营养物质的。我们都知道蛋挞的主原材料就是我们食用的面粉，而我们的孕妇在怀孕期间一直食用的是面粉和大米，所以在面粉中有可以补充人体中的蛋白质的物质。并且面粉中的维生素以及其他矿物质都是很丰富的，它们能够为孕妇提供不同的营养价值，因此食用适量的蛋挞可以帮助孕妇提供一些能量。

三、家庭做蛋挞的简单方法,不用烤箱

白永明

其实只要制作过程以及材料备足，没有烤箱一样可以做蛋挞的。那就是选择用微波炉高温烤制了，具体的操作步骤:首先准备四个蛋黄八个全蛋混合打散，然后在里面加入足量的白糖。另外称取二百毫升纯牛奶，兑上适量的淡奶油和打散的鸡蛋兑在一起，往同一个方向继续搅拌，最后将其过滤一下即可。分别倒入到提前准备好的蛋挞皮内，最后放入微波炉内高温烤制半个小时。

第一步准备好鸡蛋和柠檬

第二步把蛋清和蛋黄分离，蛋清里放入柠檬，用搅拌机把蛋清打成黏稠的，再用搅拌机把蛋黄打成发泡的，用保温锅蒸，锅底下抹上油，把先倒蛋黄再倒蛋清，蒸10多分钟就可以出锅吃啦

家庭做蛋挞的简单的方法就是很简单的，就是把蛋跟那个面包放在一起的话，放在那个蛋挞的烤箱上就可以。

家庭做蛋挞的嘴点的方式就是用烤箱，如果你不用烤箱的话。那么就用电压力锅也可以做，其实无论是哪一种，都是为了加热方便来用的。用烤箱也可以加热，用电压力锅也可以加热。

家里做蛋挞的话，你可以在网上买蛋挞皮和蛋挞液，没有烤箱的话，可以在空气炸锅里做，如果空气炸锅也没有的话，可以在煎锅里面也可以的