碳烤鱼片家常做法？ -凯发网站

主料

草鱼 一条

辅料

食用油 适量

葱 适量

蒜 适量

红泡椒 适量

泡姜 适量

土豆 适量

洋葱 适量

木耳 适量

香菜 适量

配料

盐 适量

味精 适量

五香粉 适量

料酒 适量

特级酱油 适量

做法步骤

1.先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。

2.把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了。

3.用夹鱼的东东把鱼夹到烤架上开始烤了。

4.刚才烤的里面，现在烤烤外面，等里外都受点热后再刷油。

5.现在开始刷油了，里外都要刷油哦，要边刷边烤做好几遍哦。

6.刷油后要烤一烤。

7.多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。

8.喷些料酒，要翻来覆去了喷。

9.里面也多喷喷

10.再里外都喷喷酱油。

11.五香粉洒些。

12.烤好的鱼，看到外面都脆脆的感觉，外焦里嫩哦。

13.成品烤鱼出炉了，

最后还有一步也省略了，把烤好的鱼放到烤盘中间；要很多辣椒红油少红泡椒泡姜和蒜粒，炒香后再淋到烤鱼上洒上芹菜和忽花，最后放上香菜即可...