徐州有什么特色菜？ -凯发网站

作为一个老徐州人我来说说,首先从吃大席说起!一般先上个果脯大盘里面有糖块姜片瓜片等;接着八个凉盘:白斩鸡\蛰皮黄瓜\葱油耳丝/炝拌肚丝/麻汁豆角/拌腐丝/酱排骨/麻辣牛肉等总之够八个凉菜就行!接着上头菜海参烧杂拌!接着清汤牛肉红烧羊肉.粉蒸肉\烧肘子|荷包狗肉/八宝甜饭清蒸鲈鱼糖醋鱼/拔丝山药六个小炒:炒肚丝炒青菜溜大肠炒鸡炒肉丝炒鱿鱼!最后一碗发菜汤!去饭店必点的地锅系列地锅羊肉\鸡丨鱼块!喝完酒吃饭必点一个干刀肉或炒五毒!/

都说“民以食为天”，晒一晒各位家乡的特色菜。有什么特点？

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我的家乡位于四川北部，秦巴山脉南麓，广元市苍溪县，总人口80万。“中国雪梨之乡”；“中国红心弥猴桃之乡”；“全国乡村旅游示范县”。民风淳朴，风景秀丽！水墨苍溪，醉美梨乡。

都说美食美景，美景这里暂不描述。家乡有特色的美食很多，

比如：女皇蒸凉面，用米浆蒸制而成，配豆芽，红油，酱油，蒜水，入口粑糯，配一碗酸菜豆花稀饭安逸惨了！

苍溪臊子面，也称为稀卤面。用干菌子，豆腐干，笋子，蛋花熬成，咸鲜味香，早餐标配，酒席也必有的小吃。

重头压轴菜来了！

它就是“坨子肉”，又称“红肉”，家乡特有，在成都也吃不到。酒席必备，是最后一道压轴菜！不管星级酒店，中等餐厅，小饭店，农村田席都有它的丰美的身影！肥而不腻，色泽诱人，下米饭神器。

它是蒸的红烧肉，原汁原味，用上好五花肉煮制，上色，走油，切大块（一块50克以上），拌酱料，装入土蒸碗，下面垫上南充冬菜才是画龙点睛，猛火上笼蒸制3小时以上，成菜酱香浓郁，肉香味浓，要用筷子轻轻才敢夹起，入口肉香皮糯！

四川苍溪，美丽梨乡欢迎您！