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南京名吃是什么? -凯发网站

2年前 (2021-05-13)特色美食154

1、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,属于金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。

南京的鸭肴已有1400多年的历史。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。因为它的口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。

2、牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的传统小吃,属金陵菜、金陵小吃,同时也是金陵秦淮八绝之一。

它是用牛肉为馅料,用面皮包成饺子后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这是一种煎烙的馅类食品,形状似饺子,但比饺子略细长。

这种甜中带咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美,滋味别具。

3、如意回卤干

这是南京的传统小吃,同样属于金陵菜、金陵小吃。

把豆腐果放入鸡汤汤锅,配上少量的黄豆芽和调料一块煮,煮到豆腐果软绵出锅。因为在烧制中时常加入豆芽,而它的形状很像古代玉器中的玉如意所以被称为如意回卤干。

4、状元豆

这是南京的传统小吃,属金陵小吃,是秦淮八绝之一,也是南京夫子庙的特色小吃之一,一般和五香蛋一块食用。

状元豆和五香豆很像,和五香蛋一样,五香豆入口喷香,咸甜软嫩,细细品尝,趣味横生,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁,让人吃起来就停不住嘴。

5、盐水鸭

南京嗜鸭之深,乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据,但是南京被称为"鸭都"却是实打实的名头。

盐水眼是南京著名的特产,中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称,故也称"金陵盐水鸭",久负盛名,至今已有两千多年历史。

盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。

建邺区的夜市位于奥体中心片区:东至江东中路,西至梦都大街,南至奥体大街,北至梦都大街。

参考资料:南京特色美食小吃 让你大饱眼福-凤凰网

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