陕西镇安特色美食 -凯发网站

陕西镇安是陕西商洛市的一个小县城，位于秦林南部，在当地特色美食各种各样，比较突出的有炒凉皮，热米皮，水煎饼，腊肉，板栗等等，对于我来说我吃过的还是觉得李家秘制酱肉砂锅的特色干砂锅味道很不错，菜量大也很新鲜

商洛有什么特产小吃 商洛特产小吃有哪些

1、商洛特产主要有商洛核桃、孝义湾柿饼、镇安大板栗、寺坡橡子凉粉、丹凤葡萄等。商洛核桃核果近球形，外果皮肉质，表面灰绿色，光滑；内果皮骨质坚硬，呈棕褐色。营养非常丰富，含有较多的脂肪和蛋白质。除生食外，还可制糕点、罐头、榨油、糖果、馅料等。

2、云盖寺挂面是陕西商洛镇安县的特产，云镇挂面产自陕西省镇安县云盖寺镇，是远近闻名的土特产。面条经过和面，发酵，搓条，盘条，上杆，发汗，扯面，晾晒等多道工艺纯手工制作。产出的面条最细的如发丝，粗的可达香签粗细，而且每根都是空心的。

3、商洛核桃产于陕西省东南部境内的秦岭山区，以商洛地区的洛南、商县、山阳、柞水等7县产量最多，是我国产核桃最多的地方，品种也最多，素为久负盛名的“核桃之乡”。

4、浆水方便面，商洛民间特有的一道美食!先用白水将方便面煮至半开，不要加方便面里的调料包，最后再加入炒好的浆水菜。浆水菜的菜以芥菜为主，咱商洛地区一般用芹菜炮制，出锅后加入油泼辣子一勺盐，吃浆水面记得不能调醋，吃的就是浆水味道里面的微酸，酸中带香，吃得平和舒服。

丹凤美食有那些?

时光被奇景惊艳，岁月在城市里被温柔

每一个地方写给你最动人的情书

就是当地最特色的美食

只一口，仿佛就在舌尖上

体味了这个地方的专属风情

昨天我们一起了解了镇安当地特色美食

今天我们就一起来看看丹凤特色美食清单

每一种都独具滋味

香苜蓿粉蒸肉

丹凤县城古称龙驹寨，曾是繁华的水旱码头。这里人种植一种特殊的苜蓿，叫做香苜蓿。香苜蓿是主要当作调料用的，像花椒、桂皮、草果；还可与禽、肉、鱼、蔬菜一起蒸、炒、煮食。自古以来，龙驹寨人向外地亲朋敬献土仪时，多有馈赠香苜蓿的。

而香苜蓿粉蒸肉则是丹凤著名小吃，将晾干的香苜蓿洗净、煮软、切段，小麦面粉炒熟，二者相拌，加猪油，加糖，加适量调料，肥猪肉去皮煮半熟后切片，像普通粉蒸肉一样，装碗上笼蒸制。扣入盘中时，上边是排列整齐的肉片，下边铺上一层香苜蓿。吃时内染苜蓿香气，苜蓿之香又与肉之香相混合，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。


丹凤搅团

丹凤搅团是将包谷面均匀地搅拌于滚开的锅中，边撒面粉边搅拌，搅团搅团，关键在搅。搅时既要用力，还要把握好力度，搅动时要一下一下，顺着锅内沿搅大圈，还要插到底搅，沉稳均匀。再就是搅的次数很重要，“搅团要好，七十二搅”这是最少的数，还有逆时针七七四十九下，顺时针七七四十九下，那就接近一百了，大号锅讲究搅三百六十下呢！将做熟的搅团用勺子盛在碗里，浇以热汤酸菜，十分酸爽可口！


丹凤牛筋面

凉拌牛筋面是最传统的吃法，它是一种极其简单的小吃，可是却寄托着丹凤整整一代人的回忆，即便走遍天涯海角，吃遍山珍海味，可内心深处，它始终是最好的味道。那种入味到骨子里，带着辣椒的香味，以及柔和筋道的口感，无不让人食指大动，垂涎三尺。风卷残云过后，留下的是浓浓的、悠长的回味。

经过丹凤人民勤劳而又智慧，不断的开拓创新，近几年来，调制出了菜汤牛筋面和干炸牛筋面。菜汤牛筋面营养丰富，菜、汤、面搭配合理，实乃是一种长寿美食。面粉本来就是北方人的主食，被加工成牛筋面，嚼起来很是劲道，再者佐之以海带丝、青菜，葱花和熬制的骨汤或鸡汤，营养更加全面均衡。



红薯丸子

那外酥里嫩的红薯丸子也是丹凤当地的特色味道，将红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟，用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳，混合拌匀，用双手团成小团，锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色，起锅捞起，放在厨房纸上吸去多余油份。每一口都是幸福的味道！


丹凤葡萄酒

“葡萄美酒夜光杯”，“家家扶得醉人归”。丹凤有“无酒不成礼仪”之说，这丹凤葡萄酒首屈一指，民间有这么一句谚语：“路过龙驹寨，喝酒忘吃菜”，说的就是丹凤葡萄酒。

丹凤葡萄酒色如红宝石；透明晶亮，酒味怡而不滞，爽而不薄，醇而不酽，冷而不寒，甜酸适口，饮后开胃提神，余香绵久，闻名遐迩，畅销全国26个省市。凡过往此地的游人商客，不仅必饮，而且必带。


丹凤核桃

丹凤县是全国重要的核桃主产区，是1958年1月毛泽东主席作出“商洛专区每户种一升核桃”重要批示的发祥地。丹凤核桃历史悠久，享誉全国，是来到这里的游客必买的特产之一