如果让你在北京的众多小吃中挑一样你最爱吃的，你会选哪个？ -凯发网站

北京不仅是首都，也是一座美食城，她有着悠久的历史和无限的文化底蕴，如果你来北京旅游我建议你品尝一下北京的地道小吃。

1.北京烤鸭 烤鸭起源于南北朝是宫廷菜，用果木烤制，用的是北京特有的填鸭，把多余的油脂烤出外焦里嫩，配以甜面酱 章丘葱段 黄瓜 小薄饼，被誉为 天下美味。

2.老北京铜锅涮肉 传说是努尔哈赤打仗时发明的一种吃法，养肉切成薄片 ，在锅里一涮，沾上由麻酱 红豆腐 韭菜花辣椒油香菜配的小料，那叫一个香。

3爆肚 把牛肚或羊肚用碱水洗净切成条装，在沸水中烫10秒钟捞出，拌上 麻酱 韭菜花 辣椒油豆腐汁，又脆又香。

4.面茶 一般是作为早点出售，用小米面或糜子面 用芝麻 香油等炒熟熬制，喝面茶不能用筷子和勺子，手拿碗转圈喝，是一种滋补佳品。

5.炒肝 是北京传统早点的重要组成部分，具有汤汁油亮 蒜香浓郁 肥而不腻 滑爽可口 稀而不懈的特点，。

6.豆汁 这是一个比较有争议的小吃 爱吃的喜欢的不得了，喝不惯的难以下咽，喝它必须配焦圈。

7.卤煮 是将火烧 炖好的猪肠猪肺 放在一起煮的美食 因为原来肉贵 劳动人民就用猪下水发明了这道美食。

8.焦圈 用油炸制的一种面食 独具香 酥 脆的特点 易于保存和豆汁是绝配。

9.老北京炸酱面 炸酱面是平民百姓的美食，酱料一般用干黄酱 北京甜面酱，加入肉丁葱姜熬制，配上豆芽 黄瓜 香椿等蔬菜。

10褡裢火烧 因为制成以后像过去人背的褡裢因此得名，制做时把面皮擀好放肉调好的肉馅 两头不封口放入平锅煎制金黄 趁热食用。