北京小吃最多的地方，到底是簋街还是牛街？ -凯发网站
这个问题毋庸置疑，一定是牛街。关于北京小吃，业界早就有定论，叫“北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街”，这里说的“在”，不是说只有这里有，而是最集中的意思，至今如此。
簋街餐饮兴起于上个世纪90年代，那个时代，基本没有夜间营养的餐馆，很多夜班的出租车晚上也需要宵夜，渐渐的很多商户看到了这个商机，在东直门内大街开始集中出现了晚间营业的小饭馆，而时代也在发展，很多市民也在那个年代有了吃夜宵的需要，簋街也就随着时代发展壮大，不过北京小吃在这里并不多见，尤其是现在，那里主要是供年轻人消费的辛辣刺激以及新奇特饮食的商区，最为著名的品种便是小龙虾、牛蛙、烤鱼等等。
说到牛街的北京小吃，这是也非常有传统的。牛街是自元代以来的北京回民最大的聚居地，北京的回民在这个城市的数百年历史中，人群的经济结构一直以来都是以小商品经营者居多，传统风味小吃当然也是其中重要的一部分，过去有句话，“回回两把刀，一把切羊肉，一把切切糕”，就可见清真饮食在北京小吃界的重要影响。
牛街的小吃大致有两个路子，一种是类似于洪记小吃、清真超市等各类小吃店和糕点摊位，价格大概10块钱左右，蜜三刀、馓子排叉、油酥点心等等，种类非常非常多，再比如各路熟食，酱蹄筋、炸松肉、扒鸡等等，买回家怎么都好吃。一种是吐鲁番、聚宝源这些大馆子里的细路小吃，像驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、凉糕等待，因为都是以点心的形式来呈现，比小吃店做的要细的多，价格也就要贵一些。在牛街，70%以上的北京小吃您都能找到，而且因为是扎堆经营，做的也都非常好，应该说是北京小吃的大本营了。
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